طرز تهیه کتلت مامان‌پز

طرز تهیه

1. سیب‌زمینی‌ها را با رنده ریز رنده کنید.
2. پیاز را با رنده درشت رنده کنید.
3. تا جایی که می‌توانید آب سیب‌زمینی و پیاز رنده‌شده را بگیرید.
4. نان بربری بیات را در آب خیس کنید و سپس آبش را بگیرید.
5. همه مواد را با هم ترکیب کنید.
6. حسابی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
7. مخلوط را به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
8. از مخلوط، چونه‌های ریز به اندازه یک نارنگی کوچک درست کنید و آن‌ها را نازک پهن کنید.
9. کتلت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا حسابی رنگ عوض کنند و برشته شوند.
10. با نان بربری تازه، گوجه، خیارشور و ریحان سرو کنید.