طرز تهیه کباب کوبیده با خورده راسته و قلوهگاه گوساله
دستور از محمد بی خطر /آشپز طبیعت (@chef.bikhatar) در اینستاگرام · دیدن پست اصلی
۴.۸ از ۱۰ · محبوبیتبر پایهٔ لایک و نظرهای پست اصلی در اینستاگرام
کباب کوبیده‌ای که فقط با خورده راسته گوساله و قلوهگاه آن درست می‌شود؛ با پیاز رنده‌شده و کمی جوش شیرین برای براق شدن و چسبندگی بافت پروتئین، با فلفل سیاه و نمک چاشنی می‌خورد و بدون استراحت در یخچال یا فریزر به سیخ کشیده می‌شود. معمولاً با برنج سرو می‌شود.
- امتیاز سلامت ۵.۰/۱۰
- ۲۸ دقیقه
- آماده‌سازی ۱۵ دقیقه
- ۵ نفر
- متوسط
- ۳۰۱ کالری
همهٔ مواد لازم را با یک لمس به لیست خریدت اضافه کن
سبد قیمت هر قلم را در فروشگاه‌های آنلاین مقایسه می‌کند.
باز کردن در سبد
نسخهٔ آیفون سبد بهزودی
مواد لازم
- خورده راسته گوسالهاگر خورده راسته پیدا نکردید، سر دست گوساله جایگزین خوبی است۵۰۰ گرم
- قلوهگاه گوساله۵۰۰ گرم
- پیازرنده‌شده؛ ۱۵۰ گرم به ازای هر ۱ کیلو گوشت۱۵۰ گرم
- جوش شیرینبرای براق شدن کباب و چسبندگی بین بافت پروتئین۰.۵ گرم
برای سرو (اختیاری)
- برنج (برای سرو)حدود ۹۰ گرم برای هر نفرحدود ۴۵۰ گرم
احتمالا تو خونه دارید
- فلفل سیاه۱.۵ گرم
- نمک۱۰ گرم
طرز تهیه
- ۵۰۰ گرم خورده راسته گوساله و ۵۰۰ گرم قلوهگاه را در کاسه‌ای بریزید.
- ۱۵۰ گرم پیاز رنده‌شده به ازای هر ۱ کیلو گوشت اضافه کنید.
- ۱.۵ گرم فلفل سیاه، ۱۰ گرم نمک و ۰.۵ گرم جوش شیرین را اضافه کنید.
- همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مایه براق و چسبنده شود.
- مایه را بدون گذاشتن در یخچال یا فریزر به سیخ‌های پهن بکشید.
- سیخ‌ها را روی حرارت بگذارید و بچرخانید تا کوبیده بپزد.
ارزش غذایی و امتیاز سلامت هر وعده تخمینی
۵از ۱۰
- مغذی+۱.۳۷پروتئین +۱.۲۵گیاهان +۰.۱۲کم: فیبر
- قند۰
- چربی، نمک و کالری−۱.۳۵چربی اشباع −۰.۸۴سدیم −۰.۵۱
پایه ۵+۱.۳۷۰−۱.۳۵=۵.۰
۳۰۱کالری
۳۹.۱ گرمپروتئین
۱۳.۶ گرمچربی
۳ گرمکربوهیدرات
از روی مواد اولیه تخمین زده شده است. توصیه پزشکی نیست.
جزئیات کامل در اپ سبد
شاورمای مرغ
زرشک پلو با مرغ
چلوگوشت شاهی
لازانیا با دنده گاو
مرغ برشته
کاسه مرغ مدیترانه‌ای