طرز تهیه میگوی ساگاناکی

طرز تهیه

1. همه مواد رو بشورید و خشک کنید. یک قابلمه بزرگ آب نمک بذارید تا به جوش بیاد. پیاز رو از وسط نصف کنید، پوست بگیرید و خلالی نازک خرد کنید. سیر رو رنده یا له کنید. جعفری رو ریز خرد کنید. زیتون‌ها رو هم خلالی نازک ببرید.
2. یک تابه بزرگ رو با کمی روغن زیتون روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. میگوها رو با نمک و فلفل مزه‌دار کنید و بریزید توی تابه. حدود ۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا تقریباً پخته بشن. بعد میگوها رو از تابه بردارید و کنار بذارید.
3. کوسکوس اسرائیلی رو بریزید توی آب در حال جوش و ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا آل دنته بشه. بعد آبکش کنید.
4. سس مارینارا رو آماده کنید: توی همون تابه، یه کمی روغن زیتون روی حرارت متوسط اضافه کنید. سیر، پیاز و یه پینچ پودر فلفل قرمز (بسته به ذوقتون) بریزید و ۴ تا ۵ دقیقه تفت بدید تا نرم بشن. بعد گوجه خردشده و زیتون‌ها رو اضافه کنید و ۵ دقیقه بجوشونید. با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
5. میگوها و نصف جعفری خرد شده رو اضافه کنید به سس و ۱ تا ۲ دقیقه بپزید تا میگوها کاملاً صورتی و پخته بشن. دوباره نمک و فلفل و اگه دوست دارید پودر فلفل اضافه کنید.
6. سرو کنید: میگوی ساگاناکی رو روی یه بستر کوسکوس اسرائیلی بکشید و با پنیر فتا و باقی جعفری تزئین کنید. نوش جان!