طرز تهیه ماهی کاد سرخ‌شده

طرز تهیه

1. همه مواد رو بشویید و خشک کنید. یک قابلمه متوسط آب نمک رو به جوش بیارید. پیاز رو نصف کنید، پوست بگیرید و ۳ قاشق غذاخوری ازش رو ریز خرد کنید. لوبیا سبزها رو پاک کنید و به قطعات حدود ۵ سانتی‌متر برش بزنید. گوجه رو نصف کنید، تخم‌هاش رو دربیارید و ریز کنید. گشنیز رو هم ریز خرد کنید. لوبیا سفید رو آبکش و بشویید.
2. لوبیا سبزها رو به آب جوش اضافه کنید و ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا نرم اما ترد بشن. آبکش کنید و با آب خیلی سرد بشویید.
3. در یک کاسه کوچک، پیاز ریز شده، گشنیز، سرکه و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون رو مخلوط کنید. نمک و فلفل بزنید.
4. وقتی لوبیا سبز آماده شد، اون‌ها رو به همراه گوجه‌ها و لوبیا سفید به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید. نمک و فلفل بزنید و در یخچال بذارید تا مزه‌دار بشه.
5. یک تابه بزرگ رو روی حرارت متوسط رو به بالا بذارید و کمی روغن زیتون توش بریزید. فیله‌های کاد رو از همه طرف نمک و فلفل بزنید. اون‌ها رو به تابه اضافه کنید و هر طرف ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا طلایی و مغزپخت بشن.
6. سرو: ماهی کاد رو روی سالاد مدیترانه‌ای لوبیا و گوجه بذارید و نوش جان کنید!