طرز تهیه داوود پاشا ترک اصیل

طرز تهیه

1. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده ورز می‌دهیم.
2. نمک، زردچوبه و فلفل را به گوشت اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم.
3. مخلوط گوشت را به مدت ۱ ساعت در یخچال می‌گذاریم.
4. ۳ عدد پیاز را رنده می‌کنیم و در روغن سرخ می‌کنیم تا طلایی شود.
5. گردوی خردشده را به پیاز سرخ‌شده اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا خامی گردو گرفته شود.
6. ۱ قاشق غذاخوری رب انار به همراه چند قاشق غذاخوری شکر اضافه می‌کنیم.
7. همه مواد را به مخلوط گوشت اضافه می‌کنیم، قل‌قلی می‌زنیم و یک دور تفت می‌دهیم.
8. به اندازه دلخواه آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم جا بیفتد.