طرز تهیه برنج آبکش

طرز تهیه

1. برنج را با عشق بشویید، بدون اینکه آن را مالش دهید.
2. حتماً نمک زیاد به برنج اضافه کنید، چون بدون نمک فایده ندارد.
3. بگذارید برنج به مدت ۲ ساعت خیس بخورد.
4. پس از خیس خوردن، آب آن را خالی کنید.
5. در قابلمه دیگری آب بریزید و بگذارید به جوش بیاید.
6. برنج را بجوشانید تا نرم شود ولی مغز آن سفت بماند.
7. برنج را آبکش کنید و با آب سرد بشویید.
8. روغن بریزید و با هر چه دوست دارید ته‌دیگ بزنید. من با زعفران زدم.
9. سوراخ جادویی را فراموش نکنید (در برنج سوراخ ایجاد کنید).
10. بگذارید به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.
11. ۲-۳ دقیقه روی شعله زیاد، سپس شعله کم.
12. برنج آبکش با روغن حیوانی چیز دیگری است، پس آن را داغ کنید.