طرز تهیه پلو شوشتری | سفرهی هزار و یک شهر؛ مزههای گمشده
دستور از مزههای گمشده | امید شریف (@omiid_sharif) در اینستاگرام · دیدن پست اصلی
۵.۵ از ۱۰ · محبوبیتبر پایهٔ لایک و نظرهای پست اصلی در اینستاگرام
یکی از ده‌ها شیوه‌ی درست کردن پلو شوشتری در سردارآباد (سُرِکوه) شوشتر خوزستان: پیاز و مرغ تفت‌خورده با زردچوبه، لایه‌لایه با برنج سفید، لوبیا چشمبلبلی، شوید، روغن و زعفران و بعد دم کشیدن با هفت منفذ.
- امتیاز سلامت ۶.۵/۱۰
- ۷۰ دقیقه
- آماده‌سازی ۵ دقیقه
- ۴ نفر
- متوسط
- ۹۳۰ کالری
همهٔ مواد لازم را با یک لمس به لیست خریدت اضافه کن
سبد قیمت هر قلم را در فروشگاه‌های آنلاین مقایسه می‌کند.
باز کردن در سبد
نسخهٔ آیفون سبد بهزودی
مواد لازم
- پیاز۱ عدد
- تکههای مرغ۵۰۰ گرم
- لوبیا چشمبلبلی پختهاز قبل پخته‌شده۱۷۰ گرم
- برنجمقدار در دستور نیامده؛ حدود ۹۰ گرم برای هر نفرحدود ۳۶۰ گرم
- شوید۶۰ گرم
احتمالا تو خونه دارید
- نمکبه مقدار لازم۱ عدد
- زردچوبه۱ عدد
- فلفلبه مقدار لازم۱ عدد
- روغنبرای تفت دادن و لایه‌گذاری۶۰ میلیلیتر
- زعفران۱ عدد
طرز تهیه
- پیاز و تکههای مرغ را با نمک، زردچوبه و فلفل در روغن تفت دهید.
- لوبیا چشم‌بلبلیِ از قبل پخته‌شده را هم به مرغ و پیاز اضافه کنید.
- برنج را تا مرحله‌ی آبکشی بپزید.
- همه‌چیز را لایه‌لایه در قابلمه بچینید: برنج سفید، مواد مرغ و لوبیا، شوید، روغن و زعفران.
- در قابلمه را بگذارید و برنج را دم کنید و هفت منفذ در برنج ایجاد کنید.
ارزش غذایی و امتیاز سلامت هر وعده تخمینی
۶.۵از ۱۰
- مغذی+۲.۳۳پروتئین +۱.۲۲گیاهان +۰.۶۵فیبر +۰.۴۶
- قند−۰.۷۵بار گلیسمی −۰.۷۵
- چربی، نمک و کالری−۰.۰۴چگالی انرژی −۰.۰۴
پایه ۵+۲.۳۳−۰.۷۵−۰.۰۴=۶.۵
۹۳۰کالری
۴۱.۳ گرمپروتئین
۳۵.۳ گرمچربی
۱۰۹.۸ گرمکربوهیدرات
از روی مواد اولیه تخمین زده شده است. توصیه پزشکی نیست.
جزئیات کامل در اپ سبد
زرشک پلو با مرغ
فسنجان
سوپ مرغ
جمیستا
چلو مرغ مشهدی
فاهیتا مرغ