طرز تهیه جوجه یاکیتوری

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد: فر را با دمای ۴۲۵ درجه گرم کنید. سیخ‌ها را در یک ظرف کم‌عمق پر از آب بخیسانید. پیازچه‌ها را نازک حلقه کنید و قسمت سفید و سبز را جدا نگه دارید. لوبیا سبزها را تمیز کرده و از وسط نصف کنید. پیاز قرمز را نصف کنید، پوست بگیرید و نازک خلالی کنید. سیر را رنده یا ریز کنید. مرغ را به قطعات لقمه‌ای برش بزنید و در یک کاسه متوسط کنار بگذارید.
2. مرینیت کردن مرغ: مرغ را با سیر، سس هویزین و نصف سس سویا مخلوط کنید.
3. پختن پیاز: یک کمی روغن در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیازها را اضافه کنید و حدود ۷-۸ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. (گاهی هم بزنید)
4. آماده‌سازی و پخت سیخ مرغ: در این فاصله، مرغ را از ماریناد خارج کرده و به سیخ‌ها بکشید. سیخ‌ها را روی سینی فر که کمی چرب کرده‌اید بچینید و حدود ۱۰-۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا کمی کارامل شود و کاملاً بپزد.
5. پختن نودل: وقتی مرغ در حال پخت است، یک مقدار روغن بیشتر به تابه اضافه کنید. نودل، لوبیا سبز، سفیده پیازچه و ۱/۴ پیمانه آب را به تابه اضافه کنید و گاهی هم بزنید تا آب تبخیر شود و لوبیاها نرم و ترد شوند. سپس ۴-۵ دقیقه دیگر بدون هم زدن بپزید تا نودل در کف تابه ترد شود. نکته: اگر نودل ترد نشد، کمی روغن اضافه کنید.
6. سس‌دار کردن نودل: نودل را با باقی سس سویا و به اندازه‌ای که جرئتش را دارید سس سریراچا مخلوط کنید.
7. سرو کردن: جوجه یاکیتوری را روی نودل بگذارید و با سبزی‌های پیازچه بپاشید. نوش جان!