طرز تهیه نان سیر و پیتزا سیر و سالامی

طرز تهیه

1. برای مایونز، ۱ عدد تخم‌مرغ را در ظرف مخلوط‌کن بشکنید، سپس یک فنجان روغن مایع، نصف قاشق چای‌خوری نمک و آب یک لیموی تازه را اضافه کنید.
2. گوشت‌کوب برقی را تا تَه ظرف ببرید، روشن کنید و آرام‌آرام بالا بیاورید تا مایونز غلیظ شود.
3. برای سس سیر، ۶ حبه سیر، ۱ قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه، ۱ قاشق چای‌خوری رزماری خشک، ۱ قاشق چای‌خوری آویشن، ۵ قاشق غذاخوری سرکه و ۸ قاشق غذاخوری مایونز را در کاسه بریزید.
4. خوب میکس کنید تا یکدست شود.
5. در نهایت سس را تست نمک کنید و اگر نیاز داشت نمک بزنید.
6. برای خمیر، ۳۰۰ گرم آرد، ۱۸۰ گرم آب (دمای محیط)، ۵ گرم پودر مایه خمیر (یک قاشق چای‌خوری) و ۸ گرم نمک (۱ قاشق چای‌خوری) را با هم مخلوط کنید.
7. خوب به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید.
8. کمی روغن زیتون روی آن بزنید و یک ساعت اجازه دهید تا استراحت کند.
9. بعد از استراحت، خمیر را باز کنید، سس سیر، پنیر موزارلا و پنیر پارمسان بزنید.
10. آن را در فر با دمای ۲۳۰ درجه بگذارید تا طلایی شود.
11. روی پیتزای دوم سالامی بگذارید و هر دو را با هم در فر قرار دهید.
12. بعد از ۵ دقیقه جای آن‌ها را عوض کنید تا پخت یکنواخت باشد.
13. مدت زمان پخت به فر شما بستگی دارد؛ هر موقع نیم‌پز شد، جای آن‌ها را با هم عوض کنید.