طرز تهیه کتلت مرغ با سس لیمو و خامه

طرز تهیه

1. • قفسه فر را در بالاترین حالت قرار دهید و فر را روی ۲۲۰ درجه گرم کنید. همه مواد را بشویید و خشک کنید. • سیب‌زمینی‌ها را به قطعات ۱.۵ سانتی‌متری خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و رنده یا خرد کنید. پوست لیمو را رنده کنید و لیمو را چهار قاچ کنید. برگ‌های شوید را جدا کرده و درشت خرد کنید. • برای ۴ وعده: قفسه‌ها را در بالا و وسط فر قرار دهید.
2. • سیب‌زمینی‌ها را در یک طرف سینی فر بریزید و با روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید (یک روغن زیاد بریزید). به مدت ۱۰ دقیقه در قفسه بالایی فر بپزید. • برای ۴ وعده: سیب‌زمینی‌ها را در تمام سینی پخش کنید.
3. • بعد از اینکه سیب‌زمینی‌ها ۱۰ دقیقه پختند، سینی را از فر بیرون بیاورید. لوبیا سبزها را در طرف خالی سینی با کمی روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید. • دوباره به فر برگردانید و بپزید تا سبزیجات طلایی و نرم شوند، حدود ۱۲-۱۵ دقیقه بیشتر. • برای ۴ وعده: سیب‌زمینی‌ها را در فر بگذارید و لوبیاها را در یک سینی جداگانه در قفسه وسط فر بپزید.
4. • در حالی که سبزیجات می‌پزند، مرغ‌ها را با دستمال کاغذی خشک کنید و همه طرفشان را با نصف ادویه شاورما، نمک و فلفل مزه‌دار کنید. • در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا کمی روغن زیتون بریزید. مرغ‌ها را اضافه کنید و بپزید تا طلایی و کاملاً پخته شوند، هر طرف ۳-۵ دقیقه. حرارت را خاموش کنید و مرغ‌ها را از تابه خارج کنید. تابه را بشویید. • برای ۴ وعده: از تمام ادویه شاورما استفاده کنید. • نکته: اگر ادویه‌ها شروع به سوختن کردند، حرارت را به متوسط کاهش دهید.
5. • در همان تابه روی حرارت متوسط رو به بالا کمی روغن زیتون بریزید. سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا عطرش بلند شود، حدود ۳۰ ثانیه. • عصاره آب مرغ، ¼ پیمانه آب و کمی نمک و فلفل را اضافه کنید. بگذارید به جوش آید و ۲-۳ دقیقه بپزید تا کمی غلیظ شود. تابه را از حرارت بردارید و خامه‌ترش و یک قطره آب لیمو به دلخواه اضافه کنید. • برای ۴ وعده: از ۱/۳ پیمانه آب استفاده کنید.
6. • سیب‌زمینی‌های پخته شده را با نصف شوید و پوست لیمو به دلخواه مخلوط کنید. • سیب‌زمینی، لوبیا سبز و مرغ را در بشقاب‌ها تقسیم کنید. روی مرغ را با سس لیمو و خامه بپوشانید و با باقیمانده شوید تزیین کنید. نوش جان!