طرز تهیه پنه پخت عالی

طرز تهیه

1. همه مواد رو بشورید و خشک کنید. فر رو با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یه قابلمه بزرگ آب‌نمک رو به جوش بیارید. پیاز قرمز رو نصف کنید، پوست بکنید و ریز خرد کنید. سیر رو رنده یا له کنید. رگه‌های بزرگ و ساقه‌های کیل رو جدا کنید و دور بریزید. برگ‌ها رو درشت خرد کنید. برگ‌های آویشن رو از ساقه جدا کنید و ساقه‌ها رو دور بریزید.
2. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون رو توی یه تابه بزرگ که برای فر هم مناسبه، روی حرارت زیاد گرم کنید. سوسیس رو به حلقه‌های نازک برش بزنید. توی یه لایه توی تابه بچینید و بذارید تا لبه‌هاش قهوه‌ای بشه، هر طرف ۲-۳ دقیقه. از تابه خارج کنید و کنار بذارید.
3. حرارت رو به متوسط-زیاد کم کنید. پیاز رو اضافه کنید و تفت بدید تا نرم بشه، ۳-۵ دقیقه. سیر و ۱ قاشق چای‌خوری ادویه توسکانی رو اضافه کنید و تفت بدید تا عطرش بلند بشه، حدود ۱ دقیقه.
4. وقتی آب جوش اومد، پنه رو به قابلمه اضافه کنید. بعد از ۸-۹ دقیقه، کیل رو اضافه کنید. بپزید تا کیل نرم بشه و پنه آل دنته بشه، ۲-۳ دقیقه بیشتر. آبکش کنید.
5. گوجه‌فرنگی خردشده و آویشن رو به تابه با پیاز اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل بزنید. حرارت رو کم کنید و بذارید تا پنه آماده بشه. وقتی پنه آماده شد، سوسیس رو به تابه اضافه کنید و هم بزنید، بعد کیل و پنه رو اضافه کنید. با نمک و فلفل به ذائقه خودتون مزه‌دار کنید.
6. روی مخلوط پنه پنیر موزارلا و پارمزان بپاشید. توی فر بپزید تا پنیر آب بشه و حباب بزنه، حدود ۵ دقیقه. با پنیر پارمزان تزیین کنید و سرو کنید.