طرز تهیه مرغ سوخاری پستو و پانکو

طرز تهیه

1. همه مواد را بشویید و خشک کنید. فر را روی ۲۳۰ درجه گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را به مکعب‌های ۱.۵ سانتی‌متری خرد کنید.
2. سیب‌زمینی‌ها را روی یک سینی فر با کمی روغن زیتون و یک نیشگون نمک و فلفل مخلوط کنید. در فر بپزید تا قهوه‌ای شوند، ۲۰-۲۵ دقیقه، وسط پخت هم بزنید.
3. در یک کاسه کوچک، پودر سوخاری پانکو، موزارلا، کمی روغن زیتون و یک نیشگون نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
4. سینه‌های مرغ را روی سینی فر که کمی روغن زده‌اید قرار دهید. ۱ قاشق غذاخوری سس پستو را روی یک تکه بمالید. همین کار را با تکه دیگر تکرار کنید (کمی سس اضافه می‌ماند). پودر سوخاری را روی سس فشار دهید تا بچسبد. در فر بپزید تا مرغ در مرکز دیگر صورتی نباشد، حدود ۲۰ دقیقه.
5. لیمو را نصف کنید. در یک کاسه بزرگ، کاهو را با کمی آب لیمو و مقدار زیادی روغن زیتون مخلوط کنید. با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
6. سیب‌زمینی و مرغ را بین بشقاب‌ها تقسیم کنید. سالاد را کنار آن سرو کنید.