طرز تهیه طرز تهیه بیتی کباب خوشمزه و مخصوص به روش ترکیهای

طرز تهیه

1. پیاز و جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد کنید.
2. پیاز و جعفری خردشده را همراه با گوشت چرخ‌کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک کاسه مناسب بریزید و به‌خوبی مخلوط کنید تا با هم یکدست شوند.
3. مخلوط گوشت چرخ‌کرده را به صورت لوله‌ای شکل دهید.
4. دو لایه خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید.
5. کره را به طور کامل ذوب کنید و با برس خمیرهای یوفکا را به کره آغشته کنید.
6. مخلوط گوشت لوله‌شده را ابتدای خمیر یوفکا قرار دهید و آن را به صورت لوله‌ای جمع کنید.
7. رولت آماده‌شده را به صورت کاملاً یکسان برش بزنید.
8. سینی فر را با کمی روغن چرب کنید.
9. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود.
10. رول‌های برش‌زده را کف سینی فر بچینید.
11. سینی فر را درون فر قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بماند.
12. کره را داخل یک تابه مناسب بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید.
13. رب گوجه‌فرنگی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید رب گوجه‌فرنگی به‌خوبی سرخ شود.
14. گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید و به تابه اضافه کنید.
15. کباب‌ها را درون تابه بچینید و صبر کنید تا سس به خورد کباب‌ها برود.
16. در پایان بیتی کباب را به همراه ماست و جعفری سرو کنید.